Mijas · Costa del Sol · España
Buena mesa.
Parrilla
argentina.
Música en vivo.
Great food.
Argentine
grill.
Live music.
Restaurante Colinas del Faro. Desde 2020 en las colinas de Mijas. Colinas del Faro Restaurant. On the hills of Mijas since 2020.
Una cocina con
historia.
Una parrilla
con alma.
Food with
a story.
A grill with
soul.
Desde 2020 en las colinas de Mijas, Marina y su familia construyen algo que no se improvisa: una experiencia genuina. Since 2020 on the hills of Mijas, Marina and her family have built something that can't be improvised: a genuine experience.
- Parrilla argentina auténtica Authentic Argentine grill Gastón lleva la brasa como oficio, no como moda. Quebracho, cortes nobles, tiempo. Gastón tends the coals as a craft, not a trend. Quebracho, prime cuts, patience.
- Cocina mediterránea de producto Market-driven Mediterranean cuisine Del mar a la plancha. Pescados del día, paellas, sabores de la costa. From sea to grill. Daily catch, paellas, coastal flavours.
- Música en vivo cada semana Live music every week Sábados de BBQ. Miércoles acústicos. El lugar cambia de cara. Saturday BBQ nights. Wednesday acoustics. The place transforms.
Cada semanaEvery week
Eventos en vivo Live events
Barbacoa Argentina Argentine BBQ Night
Cortes de primera a las brasas, música en vivo y una noche que pide otra copa. Prime cuts on the coals, live music, and a night that calls for one more glass.
Shows Acústicos Acoustic Shows
Artistas invitados, sets íntimos, la terraza de noche. Sweet Ilusión y más. Guest artists, intimate sets, the terrace after dark. Sweet Ilusión and more.
El lugar. The place.
- Entrecote a la planchaGrilled entrecoteTernera seleccionada, sal gruesa marinaSelected veal, coarse sea salt
- Chuletón de bueyPrime ribLa estrella de nuestra parrilla argentinaThe star of our Argentine grill
- SolomilloTenderloin steakAl punto perfecto, con chimichurriCooked to perfection, with chimichurri
- Parrillada argentinaArgentine mixed grillChorizo, morcilla, costilla y vacíoChorizo, black pudding, ribs and flank
- Chuletillas de corderoLamb chopsA las brasas con romero y ajoChargrilled with rosemary and garlic
- Pollo a la brasaGrilled chickenMarinado 24 horas, jugoso y aromático24-hour marinade, juicy and aromatic
- Lubina a la salSea bass in saltEntera, fresca del díaWhole, daily fresh
- Dorada a la planchaGrilled sea breamCon aceite de oliva virgen extraWith extra virgin olive oil
- Pulpo a la gallegaGalician octopusCon pimentón, aceite y patataWith paprika, olive oil and potato
- Merluza en salsa verdeHake in green sauceReceta casera con almejasHouse recipe with clams
- Gambas a la planchaGrilled prawnsFrescas del día, con limónDaily fresh, with lemon
- Lenguado meunièreSole meunièreCon mantequilla tostada y alcaparrasWith brown butter and capers
- Paella de mariscoSeafood paellaGambas, mejillones, almejas y calamaresPrawns, mussels, clams and squid
- Paella mixtaMixed paellaCarne, pollo y marisco. El clásico perfecto.Meat, chicken and seafood. The perfect classic.
- Paella de verduras 🌱Vegetable paella 🌱Temporada y sabor mediterráneo, vegetarianaSeasonal Mediterranean flavour, vegetarian
- Fideuà de mariscosSeafood fideuàTradición valenciana con los mejores frutos del marValencian tradition with the finest seafood
Una historia
de apertura.
A story
of opening.
Marina llegó de Mar del Plata con una valija y una idea. España, 2004. Dieciséis años de trabajo en hostelería, aprender el oficio desde adentro, construir relaciones, entender el gusto local sin perder el propio. Marina arrived from Mar del Plata with a suitcase and an idea. Spain, 2004. Sixteen years learning hospitality from the inside, building relationships, understanding local taste without losing her own.
Cuando el mundo se detuvo en 2020, ella abrió. No por terquedad, sino por convicción: el momento en que todos te dicen que no hagas algo es exactamente cuando tiene más sentido hacerlo. When the world stopped in 2020, she opened. Not out of stubbornness, but conviction: the moment everyone tells you not to do something is exactly when it makes the most sense to do it.
Hoy, Gastón maneja la parrilla con la precisión que solo da el amor por lo que se hace. Mirta, su madre, sostiene los detalles que nadie ve pero todos sienten. Y Marina lidera un equipo que entiende que la excelencia no se declara: se construye cada día. Today, Gastón runs the grill with the precision that only comes from genuine love. Mirta, her mother, holds together the details no one sees but everyone feels. And Marina leads a team that understands excellence isn't declared: it's built every day.
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Mar a Dom · 13:00 a 22:30 · Lunes cerrado Tue to Sun · 1pm to 10:30pm · Closed Monday